多伦县市场监管局开展“制止餐饮浪费 保护食品安全”专项整治工作

　　为持续推进制止餐饮浪费专项行动走深走实，多伦县市场监管局以“全链条管控、长效化推进”为目标，将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查深度融合，依法规范餐饮服务经营行为，推动节约理念贯穿餐饮生产、加工、消费全流程，着力倡导“厉行节约、反对浪费”的社会新风尚。

　　聚焦主体责任落实，强化精准监管与普法宣传

　　我局紧扣餐饮浪费关键环节，重点核查食品经营单位是否建立并执行反食品浪费制度、是否主动提醒顾客适量点餐、是否存在诱导超量消费行为、是否在经营场所醒目位置张贴反浪费标识，同时检查餐饮商家是否按要求在菜单标注食材分量、建议消费人数等信息。在检查过程中，执法人员同步开展普法宣讲，深入解读《中华人民共和国反食品浪费法》及《餐饮业促进和经营管理办法》核心条款，重点强调未履行提示义务、诱导浪费等行为的法律责任，有效提升餐饮经营者的法律意识与责任意识。

　　严抓全链条管控，筑牢食品安全底线

　　我局以“源头可溯、过程可管、风险可控”为原则，开展食品全链条安全检查。检查过程中，对餐饮单位证照公示、从业人员健康管理、食品安全制度落实、进货查验记录等基础环节进行全面核查，重点排查是否存在使用过期变质食材、销售“三无”食品等违法违规行为，同时关注食材储存分区、烹饪损耗控制等节粮减损关键节点，从源头防范食品安全隐患与食品浪费风险。

　　截至目前，已累计开展检查工作318家次。下一步，多伦县市场监管局将坚持问题导向与长效思维，持续加大监督检查力度，推动餐饮行业弘扬文明节俭风尚，引导消费者牢固树立“崇尚节约反对浪费”意识，全面提升全县餐饮质量安全水平与群众合理消费理念。